Μπισκότα με βιολογικό φυστικοβούτυρο χωρίς γλουτένη

Συνταγή για νόστιμα μπισκότα με βιολογικό φυστικοβούτυρο χωρίς γλουτένη.

Μία εύκολη και νόστιμη συνταγή για 30 μπισκότα
Υλικά:
-2 φλιτζάνια βιολογικό φυστικοβούτυρο
-2 φλιτζάνια λευκή ζάχαρη
-4 αυγά, χτυπημένα
-2 φλιτζάνια κομματάκια σοκολάτας (προαιρετικά)
-1 1/2 φλιτζάνια ψιλοκομμένα καρύδια (προαιρετικό)

Εκτέλεση:
Προθερμάνετε το φούρνο στους 175 βαθμούς C.
Χρησιμοποιείστε αντικολλητικό χαρτί.
Αναμείξτε το φυστικοβούτυρο, τα αυγά και τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να γίνει λείο. Προσθέστε τα κομματάκια σοκολάτας και τα καρύδια, εάν αυτό είναι επιθυμητό. Με ένα κουτάλι τοποθετείστε τις δόσεις των μπισκότων στο χαρτί.
Ψήστε για 10-12 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά. Αφήστε τα μπισκότα να κρυώσουν πριν τα αφαιρέσετε από το χαρτί.

Το βιολογικό φυστικοβούτυρο είναι ο πολτός ψημένων φιστικιών. Τα φιστίκια έχουν υψηλή διατροφική αξία. Είναι πηγή πρωτεΐνης, μονοακόρεστων λιπαρών και αντιοξειδωτικών ουσιών και αν και έχει αρκετές θερμίδες αποτελεί μια καλή επιλογή για την προστασία από καρδιαγγειακές παθήσεις.