Συνταγή για νόστιμη κοτόσουπα με βιολογικό κοτόπουλο
Υλικά:-1/2 κούπα βιολογικό ρύζι γλασέ
-1 βιολογικό κοτόπουλο
-6 κούπες νερό
-1-2 βιολογικά αυγά
-1 κρεμμύδι
-1/2 κούπα χυμό λεμονιού
-αλάτι, πιπέρι
Εκτέλεση:
Σε μεγάλη κατσαρόλα βάζουμε το νερό με το κοτόπουλο και ρίχνουμε το κρεμμύδι, το αλάτι και το πιπέρι. Όταν το κοτόπουλο είναι έτοιμο, στραγγίζουμε το ζωμό και το ξαναβάζουμε στην φωτιά μέχρι να βράσει. Ρίχνουμε το ρύζι και σιγοβράζουμε για 20 περίπου λεπτά. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά, ρίχνουμε το χυμό από λεμόνι και τρεις κουταλιές ζεστής σούπας .Αδειάζουμε το αυγολέμονο στην κατσαρόλα και σβήνουμε την φωτιά ανακατεύοντας έντονα.