Βιολογικό Ψωμί με σπόρους & ξηρούς καρπούς

Συνταγή για βιολογικό ψωμί με σπόρους & ξηρούς καρπούς χωρίς αλεύρι!

Υλικά :
-1 κούπα ηλιόσποροι
-1/2 κούπα αμύγδαλα χοντροτριμμένα
-1 1/2 κούπα νιφάδες βρώμης
-1/2 κούπα λιναρόσπορος
-3 κουταλιές της σούπας psyllium
-2 κουταλιές της σούπας chia seeds
-1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι Ιμαλαϊων
-1 1/2 με 2 κούπες νερό
-2 κουταλιές της σούπας σιρόπι σφενδάμου
-2 κουταλιές της σούπας λάδι καρύδας λιωμένο.

Εκτέλεση:
Σε ένα μπωλ ανακατεύουμε τα στεγνά υλικά και σε ένα δεύτερο τα υγρά. Ανακατεύουμε σιγά σιγά τα υγρά με τα στεγνά, ώστε να ομογενοποιηθούν, και προσθέτουμε λίγο νερό εάν βλέπουμε ότι χρειάζεται. Ισιώνουμε την επιφάνεια της ζύμης και την αφήνουμε να κάτσει σε θερμοκρασία δωματίου γύρω στις 3 ώρες, ή και παραπάνω. Μεταφέρουμε με ένα κουτάλι σε μια φόρμα για κέικ και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 βαθμούς, για 20 λεπτά, στη συνέχεια αναποδογυρίζουμε τη φόρμα πάνω στη σχάρα του φούρνου και ψήνουμε το ψωμί χωρίς τη φόρμα, για άλλα 30-40 λεπτά!

Σημείωση: Η συνταγή είναι ιδιαίτερα ωφέλιμη για όσους θέλουν μια υγιεινή εναλλακτική του ψωμιού από αλεύρι, αλλά δεν συστήνεται για όσους έχουν κοιλιοκάκη, μιας και η βρώμη περιέχει ενός είδους γλουτένη που αν και είναι άκακη για τους περισσότερους ανθρώπους, σε αυτούς μπορεί να προκαλέσει πρόβλημα.
Πηγη: AppetiteForHealth

Το βιολογικό λάδι καρύδας είναι ένα από τα λίγα τρόφιμα που μπορεί να χαρακτηριστεί ως “υπερτροφή”.
Ο μοναδικός συνδυασμός των λιπαρών οξέων του μπορεί να έχει σοβαρές θετικές επιπτώσεις στην υγεία.
Αυτό περιλαμβάνει την απώλεια λίπους, την καλύτερη λειτουργία του εγκεφάλου και διάφορα άλλα καταπληκτικά οφέλη.Το λάδι καρύδας περιέχει τριγλυκερίδια, τα οποία μεταβολίζονται διαφορετικά και μπορούν να έχουν θεραπευτικά αποτελέσματα σε πολλές διαταραχές του εγκεφάλου.
Οι σπόροι Chia περιέχουν Ω3, Ω6, βιταμίνες Β2, Β3, Σίδηρο, Μαγνήσιο, 30% πρωτεϊνη και φυτικές ίνες.
Βοηθούν στη πέψη και στα εντερικά προβλήματα.Μειώνουν τη χοληστερόλη, έχουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Στο στομάχι μετατρέπονται σε ένα είδος ζελέ και έτσι βοηθούν στο αδυνάτισμα λόγω της αίσθησης κορεσμού που δίνουν.