Βιολογικό ψωμί με ηλιόσπορο και κολοκυθόσπορο

Βιολογικό ψωμί με ηλιόσπορο και κολοκυθόσπορο

Συνταγή για βιολογικό ψωμί με ηλιόσπορο και κολοκυθόσπορο

Υλικά:
-600γρ.βιολογικό αλεύρι για ψωμί ή για όλες τις χρήσεις
-1 φακελάκι βιολογική ξηρή μαγιά
-1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
-1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
-400ml χλιαρό νερό
-4 κουταλιές της σούπας βιολογικό ελαιόλαδο για τη ζύμη
-50γρ. βιολογικό κολοκυθόσπορο
-50γρ. βιολογικό ηλιόσπορο
-50ml ελαιόλαδο για επάλειψη
Μπορούμε να βάλουμε και άλλους σπόρους της αρεσκείας μας.

Εκτέλεση:
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το νερό, το αλάτι, τη ζάχαρη, τις 4 κουταλιές ελαιόλαδο κι ανακατεύουμε μέχρι να λιώσουν.Προσθέτουμε το μισό αλεύρι αφού πρώτα έχουμε ανακατέψει τη μαγιά και τους σπόρους και ζυμώνουμε ώσπου να γίνει μια υγρή ζύμη. Την αφήνουμε για 5 λεπτά και ύστερα τη ζυμώνουμε με το υπόλοιπο αλεύρι.
Πλάθουμε μία στρόγγυλη φρατζόλα και αφού έχουμε ρίξει μπόλικο λάδι στη μέση ενός ταψιού τοποθετούμε τη ζύμη εκεί και αλείφουμε με λάδι κι από πάνω.
Αφήνουμε τη ζύμη για 1½ ώρα να φουσκώσει.
Μόλις περάσει η 1½ ώρα πατάμε τη ζύμη και την απλώνουμε σε όλο το ταψί και αφήνουμε άλλη ½ σε ζεστό μέρος.
Προθερμαίνουμε το φούρνο μας στους 200 βαθμούς στις αντιστάσεις, ψεκάζουμε το ψωμί με νερό και το ψήνουμε για 35 λεπτά στην χαμηλότερη θέση.
Στο κατάστημα μας θα βρείτε όλα τα υλικά που χρειάζεστε για να φτιάξετε αυτό το υπέροχο ψωμί !!