Σαλάτα ζυμαρικών με τόνο κάπαρη & μπαλσάμικο

Σαλάτα ζυμαρικών με τόνο κάπαρη & μπαλσάμικο

Σαλάτα ζυμαρικών με τόνο κάπαρη & μπαλσάμικο, χωρίς μαγιονέζα αλλά με ελαιόλαδο και μπαλσάμικο.

Υλικά:

-350γρ ζυμαρικά της επιλογής σας

-225γρ τόνο σε νερό στραγγισμένο

-1 κουταλιά της σούπας βιολογική κάπαρη

-15 πιπεριές τουρσί, ψιλοκομμένες

-λίγο σέλινο κομμένο σε φέτες

-140γρ τοματίνια τσέρι κομμένα στη μέση

-75ml βαλσαμικό ξύδι

-3 κουταλιές βιολογικό παρθένο ελαιόλαδο

-100γρ φύλλα ρόκας

-φύλλα βασιλικού

Εκτέλεση:

Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες τους. Όταν είναι έτοιμα σουρώστε τα και ξεπλυντε τα σε κρύο νερό.Στη συνέχεια ρίξτε τα σε ένα μεγάλο μπωλ και ανακατέψτε με όλα τα υλικά εκτός τον βασιλικό. Εαν θέλετε βάλτε αλάτι και πιπέρι και σερβιρέτε με τον βασιλικό τελευταίο για γαρνιτούρα.

Η βιολογική κάπαρη, φημίζεται για τις ευεργετικές ιδιότητες που έχει στον ανθρώπινο οργανισμό. Εχει ελάχιστες θερμίδες μόνο 3 θερμίδες για κάθε κ.σούπας αλλά αποτελεί τεράστια πηγή αντιοξειδωτικών και βιταμινών. Επίσης είναι πλούσια σε πρωτείνες, βιτ. Α,C,E ασβέστιο, φολικό οξύ και ωφέλιμα λιπαρά οξέα.