Βιολογική Πάπρικα γλυκιά σκόνη BioPlus

Βιολογική Πάπρικα γλυκιά σκόνη BioPlus 30γρ

Βιολογική Πάπρικα γλυκιά σκόνη BioPlus. Η συνηθέστερα χρησιμοποιούμενη πάπρικα είναι φτιαγμένη από λαμπρές, γλυκές κόκκινες πιπεριές, δημιουργώντας ένα μπαχαρικό που δεν έχει πολύ ένταση. Αντίθετα, η γεύση του είναι φρουτώδης και λίγο πικρή. Το κόκκινο, πορτοκαλί ή κίτρινο χρώμα της σκόνης της πάπρικας προέρχεται από το μείγμα καροτενοειδών.

Τα χρώματα της κίτρινο-πορτοκαλιάς προέρχονται κυρίως από α-καροτένιο και β-καροτένιο (ενώσεις προβιταμίνης Α), ζεαξανθίνη, λουτεΐνη και β-κρυπτοξανθίνη, ενώ τα κόκκινα χρώματα προέρχονται από καψανθίνη και καψορουβίνη.