Ψωμί Σίκαλης με Αμάρανθο-Κινόα Biona

4.20 

Βιολογικό Ψωμί Σίκαλης με Αμάρανθο-Κινόα Biona 500γρ

Δεν περιέχει μαγιά, γαλακτοκομικά προïόντα ή ζάχαρη. Πλούσιο σε φυτικές ίνες, έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και αποτελεί σημαντικό κομμάτι ενός υγιεινού τρόπου διατροφής.
Η σίκαλη είναι σιτηρό και προέρχεται απο την κεντρική Ασία. Θεωρείται καλή πήγη μαγνησίου, ιχνοστοιχείων, φολικού οξέος, θειαμίνης και νιασίνης.Επίσης είναι μια πολύ καλή πηγή διαιτητικών ινών, φωσφόρου, μαγνησίου, μαγγανίου, πρωτεϊνών, βιταμίνης Β1 και αντιοξειδωτικών.Τα προϊόντα σικάλεως μπορούν να προκαλέσουν μείωση της ανταπόκρισης στην ινσουλίνη σε σύγκριση με το λευκό σιτάρι και προκαλούν υψηλό κορεσμό μετά το γεύμα.
Η βιολογική κινόα είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, πρωτεΐνες και αμινοξέα. Από πρωτεϊνική άποψη πλησιάζει τη διατροφική αξία του κόκκινου κρέατος έχοντας ταυτόχρονα πολύ χαμηλότερα επίπεδα λιπαρών. Περιέχει επίσης κάλιο, σίδηρο, ψευδάργυρο και διάφορες βιταμίνες του συμπλέγματος Β. Ιδιαίτερα εύπεπτη διότι δεν περιέχει γλουτένη.
Ο αμάρανθος περιέχει υψηλής αξίας πρωτεΐνη, λυσίνη, σημαντικές ποσότητες ασβεστίου, μαγνησίου και σιδήρου. Έρευνες έχουν δείξει ότι τα έλαια στους σπόρους αμαράνθου βοηθούν ενάντια στις καρδιαγγειακές παθήσεις, μειώνοντας την χοληστερόλη και την υψηλή αρτηριακή πίεση.
Συστατικά: Ολικής άλεσης σίκαλη, νερό, φυσικό προζύμι, Αµάρανθο(4%), Κινόα(4%), θαλασσινό αλάτι.