Πολύσπορα ψωμάκια με βιολογικό ελαιόλαδο

Πολύσπορα ψωμάκια με βιολογικό ελαιόλαδο !
Πολύσπορα ψωμάκια με βιολογικό ελαιόλαδο !

Υλικά:
-700γρ αλεύρι ολικής
-300γρ περίπου λευκό αλεύρι
-1 φακελάκι ξερή μαγιά
-300ml χλιαρό νερό
-2 φλ.καφέ βιολογικό ελαιόλαδο
-1 κ.γ. αλάτι
-1 κ.γ. ζάχαρη
-1 κ.γ. μέλι
-100γρ σουσάμι
-200γρ ηλιόσπορους

Εκτέλεση:
1. Σε μια λεκάνη βάζουμε ένα ποτήρι χλιαρό νερό μαζί με τη μαγιά και το μισό αλεύρι. Ανακατεύουμε για να γίνει ένα χυλός. Ρίχνουμε τη ζάχαρη, το μέλι και το βιολογικό ελαιόλαδο.
2. Το αφήνουμε μισή ώρα να φουσκώσει. Έπειτα, προσθέτουμε το αλάτι, το υπόλοιπο νερό, πρέπει να είναι χλιαρό και σιγά σιγά το υπόλοιπο αλεύρι. Ζυμώνουμε καλά μέχρι να γίνει μια ζύμη που δεν κολλάει στα χέρια.
3. Αφήνουμε πάλι τη ζύμη να φουσκώσει για μισή ώρα, έπειτα ζυμώνουμε βάζοντας όλα τα σπόρια.
4. Πλάθουμε μικρά ψωμάκια και τα τοποθετούμε στο ταψί.
Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να ροδοκοκκινίσουν για 40 λεπτά περίπου.
Πηγή: Το μυαλό στο φαγητό