Κρητικός ντάκος

ντακος με βιολογικά λαχανικά
Κρητικός ντάκος ή κουκουβάγια όπως λένε στην Κρήτη !

Υλικά:
-1 βιολογικό κρίθινο παξιμάδιΒιολογικές τομάτες
-1 ντομάτα ώριμη
-80γρ. φέτα
-2 κουταλιές βιολογικό ελαιόλαδο
-½ κουταλάκι ρίγανη και 2-3 ελίτσες και λίγη κάππαρη

Εκτέλεση:
Βρέχουμε το παξιμάδι με λίγο νερό για να μαλακώσει. Τρίβουμε τη ντομάτα στον τρίφτη και ψιλοκόβουμε τη φέτα. Βάζουμε το παξιμάδι σε ένα πιάτο και το περιχύνουμε με το ελαιόλαδο. Προσθέτουμε από πάνω τη ντομάτα, τη φέτα , λίγο ρίγανη τις ελιές, την κάππαρη και σερβίρουμε.