Kale Η απόλυτη πράσινη υπερτροφή

Κέιλ - Kale Η απόλυτη πράσινη υπερτροφή !
Kale Η απόλυτη πράσινη υπερτροφή !

Ένα ξεχωριστό λαχανικό με συστατικά που είναι ιδιαίτερα ωφέλιμα για τον ανθρώπινο οργανισμό.
Το Kale (κέιλ) ανήκει στα πράσινα φυλλώδη λαχανικά, στην ίδια οικογένεια με το μπρόκολο, το κουνουπίδι, το λάχανο, τα λαχανάκια βρυξελλών, το ραπανάκι, τη μαύρη βρούβα κ.α. Είναι απόγονος του άγριου λάχανου, ενός λαχανικού που έχει χρησιμοποιηθεί απο τα προϊστορικά χρόνια και έχει τις ρίζες του στην Μικρά Ασία.

Είναι πλούσια πηγή θρεπτικών συστατικών
Περιέχει Ω3, Ω6 λιπαρά οξέα, βιταμίνες (A, B2, B3, B5, B6, B9, C, D, E, K) καθώς και μέταλλα (ασβέστιο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, φώσφορο, σίδηρο, νάτριο, ποτάσιο, σελήνιο, ψευδάργυρο, χαλκό, θείο), φλαβονοειδή, καροτενοειδή και φυτικές ίνες.
Επίσης το kale έχει υψηλή περιεκτικότητα σε ασβέστιο γι’αυτό και μπορεί να διατηρεί υψηλή την οστική πυκνότητα και να βοηθά στην πρόληψη της οστεοπόρωσης. Λόγω των φυτικών ινών του, βοηθά στην καλή λειτουργία του εντέρου και συνδράμει στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα. Το μεγάλο ποσοστό χλωροφύλλης που διαθέτει συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού μας συστήματος. Έχει ισχυρή αντικαρκινική και αντι-αλλεργική δράση και μεγάλο ποσοστό πρωτεϊνης γι’αυτό είναι κατάλληλο στη χορτοφαγική διατροφή.
Μπορεί να καταναλωθεί είτε βραστό, είτε ωμό (πλυμένο καλά), σε σαλάτες και χυμούς.
Στο βιολογικό κατάστημα μας θα βρείτε φρέσκο βιολογικό Kale (κέιλ) και κέιλ αποξηραμένο σε μορφή σνακ.